CAS:150-90-3|Dinatrio sukcinatas

CAS pristatymas:150-90-3|Dinatrio sukcinatas

Dinatrio sukcinatas, taip pat žinomas kaip dinatrio vandenilio sukcinatas arba natrio sukcinatas, yra organinis junginys, sudarytas iš dviejų natrio atomų ir vienos gintaro rūgšties molekulės. Tai balti, bekvapiai kristaliniai milteliai, dažniausiai naudojami maisto pramonėje kaip kvapioji medžiaga ir konservantas. Jis taip pat gali būti naudojamas farmacijos pramonėje kaip buferis, stabilizatorius ir antioksidantas. Dinatrio sukcinatas yra netoksiškas, nepavojingas ir biologiškai skaidomas junginys, kuris plačiai naudojamas moksluose, ypač biochemijoje, fiziologijoje ir farmakologijoje.

CAS specifikacija:150-90-3|Dinatrio sukcinatas

CAS taikymas moksliniams tyrimams:150-90-3|Dinatrio sukcinatas

Umami maisto produktų savybės

Dinatrio sukcinatas (WSA) pasižymi tuo, kad prisideda prie jūros gėrybių umami skonio, ypač gausaus šukutėse. Tyrimai ištyrė jo umami savybes, palyginti su mononatrio glutamatu, esant įvairioms sąlygoms, tokioms kaip pH ir temperatūra. Išvados atskleidžia, kad WSA pasižymi stipriu umami intensyvumu tam tikromis sąlygomis (25 laipsniai, pridėta 0,1 % Na+, pH 7,5) ir turi gerą terminį stabilumą, todėl tinka maisto perdirbimui aukštoje temperatūroje (Ma ir kt. , 2020).

Maisto skonio stiprinimas

Dinatrio sukcinatas naudojamas dėl skonio savybių ir dauginimo efekto, kai jis derinamas su kitais skonio stiprikliais, tokiais kaip mononatrio glutamatas (MSG). Jis žymiai padidina mišrių skonio stipriklių šviežumą ir yra ekonomiškas, palyginti su vien MSG naudojimu. Dėl stabilumo aukštoje temperatūroje, slėgyje ir rūgštinėse sąlygose jis yra vertingas maisto perdirbimo priedas (Liu Li-xin, 2013).

Vaidmuo Crystal Habit Modifikacijoje

Dinatrio sukcinatas turi įtakos kalcio sulfato-hemihidrato kristalams. Tyrimai rodo, kad dinatrio sukcinatas kartu su kitais dinatrio dikarboksilatais gali reikšmingai pakeisti kristalų morfologiją, o tai rodo pritaikymą medžiagų moksle ir neorganinių kristalų sintezėje (Tang & Gao, 2017).

Fotofizinės savybės

Optiškai aktyvus dinatrio sukcinato heksahidratas (DSSH) pasižymi trečios eilės netiesinėmis savybėmis ir savaiminio fokusavimo pobūdžiu, todėl tinka netiesinėms optinėms programoms. Jo optinis skaidrumas, lūžio rodiklis ir šiluminės savybės rodo galimą naudojimą saulės šiluminiuose įrenginiuose ir kitose optoelektronikos srityse (Priya ir kt., 2020).

Populiarus Žymos: cas:150-90-3|dinatrio sukcinatas, Kinija cas:150-90-3|dinatrio sukcinato gamintojai, gamykla