Dervos kontrolės fermentas

Trigliceridas yra pagrindinis komponentas, gaminantis dervos barjerą. Jame yra daug esterinių jungčių. Dervos kontrolės fermentų serija gali sunaikinti šias esterio jungtis, hidrolizuoti dervą ir sumažinti jos klampumą, todėl sistemoje bus sunku pakartotinai polimerizuotis. Riebalų rūgštys, pagamintos hidrolizės metu, susijungia su teigiamai įkrautais jonais ir pašalinamos su srutomis, taip pasiekiant skilimo, antikoaguliacijos ir anti-nusėdimo tikslą.